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下面附上一則新聞讓大家了解時事
找回年輕時的思緒，心智飲食有助降低阿茲海默症的發生風險！
撰文＝林世航
心智飲食（MIND）的原文是Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet，取字首「M」、「I」、「N」、「D」為名，由名字就可以得知心智飲食是從地中海飲食（Mediterranean diet）與得舒飲食（DASH diet）而來，並針對著神經退化性疾病，如：阿茲海默症而發明，接下來就來好食課營養師講解心智飲食怎麼吃吧！
心智飲食的由來
心智飲食，是由芝加哥Rush大學醫學院營養流行病學家 Morris所發明的，Morris觀察到在先前的一項研究中（Prevencion con Dieta Mediterranea）中，具有高度心血管風險的受試者，被分配到吃地中海飲食組時，不僅心血管風險減少，在認知行為測試上也有十足的改善。
此外，在另外一項研究中，過重的受試者吃了4個月的得舒飲食，不僅血壓有改善以外，在認知反應速度（psychomotor speed）也有增加的現象。
看完了這一連串的研究，既然地中海飲食有效，得舒飲食有效！Morris心想：「那何不如就参在一起當做撒尿牛丸囉！」
心智飲食就這樣誕生了！
心智飲食的營養特點
由於是從得舒飲食與地中海飲食而來，心智飲食在許多營養特點上類似此兩種飲食：
1、重視植物性食物
2、限制動物性食品，但重視吃魚，建議每週至少有一次是以魚為主餐（地中海飲食建議6次以上）
3、限制攝取富含飽和脂肪酸食物。
4、不特別強調「多吃」水果，但建議水果要選擇莓果
5、每天要喝2份以上的乳製品
6、重視馬鈴薯的攝取（地中海飲食每天會吃2份以上的馬鈴薯）
心智飲食與得舒飲食、地中海飲食一樣，可以用量表來了解自己的飲食分數：
心智飲食的功效
心智飲食的重點，主要在於認知功能的改善或延緩退化，Morris統整了先前一項計畫（Rush Memory and Aging Project, MAP），在這計畫從2004年至2013年間，最終有1068位老年受訪者完成飲食問卷調查，並持續追蹤數年，在平均4.5年的追蹤期中，有144位的受訪者被診斷出阿茲海默症。
Morris就以心智飲食的飲食量表，依分數將這些受訪者分類，結果發現若更符合心智飲食的原則時，整體認知分數的下降有趨緩的現象（連結）。
除此之外，統整了這些受試者的資料後，Morris團隊也依照攝取分數的高低，與阿茲海默症發生風險進行比較，結果發現「心智飲食」的飲食型態，有助降低阿茲海默症的發生風險，整體風險值可以減少50%！
然而目前為止，心智飲食的研究並不多，大多是以流行病學研究分類與觀察，並非臨床試驗介入，但依照目前結果，學者是認為心智飲食的飲食型態有助於預防阿茲海默症！
除了針對阿茲海默症以外，學者在文獻中有提到心智飲食是綜合了地中海飲食與得舒飲食，所以應該也會有這兩種飲食的好處，像是預防心血管疾病、糖尿病、中風等，所以心智飲食不只是「心智」，更是「心」與「智」的保健！
【本文獲好食課授權刊登，原文標題：心智飲食：幫你找回年輕時的思緒】
延伸閱讀
▶別吃太多糖！高血糖或許是造成阿茲海默症的兇手
▶抑制發炎、調節血糖 地中海飲食為什麼那麼神奇？
▶飲食究竟滿足了人體何種需要？
台股淡轉旺 再拚三千金
工商時報【陳昱光╱台北報導】
台股昨（4）日買盤回籠，指數大漲160點，高價股成為資金聚焦重點，股王大立光與股后國巨雙雙強漲表態，市場期待產業營運逐漸轉旺，在基本面加持下，信驊、精測兩檔「千金預備生」皆有機會率先出線，躍居台股三千金。
大立光今年股價歷經一波修正，隨著營運可望脫離谷底，近期反彈氣勢強勁，漲幅由負轉正，而股王領軍上攻，也帶動沉寂一段時間的高價股重新點火，除了國巨再度登上千元之外，精測、信驊等同步轉強，昨分別上漲8％、3％，為「8、900俱樂部」代表，受惠營運動能轉佳，可望接力挑戰千元關卡。
精測公布5月營收，以3.14億元創下歷史次高紀錄，年增12.97％，市場樂觀看待第2季營收有機會比首季成長2成，表現優於預期，帶動買盤大舉推升股價，昨以863元作收，帶量收復季線。台股第3大高價股信驊雖未尚未公布營收，但也掀起比價行情，重新站回9字頭。
日盛投顧協理鐘國忠表示，電子族群先前陸續受到匯損及外資匯出影響，表現明顯壓抑，不過5月營收轉好已是市場共識，下半年有機會逐季向上，遭重砍的高價股也重新獲得買盤青睞。
另根據以往經驗，大立光可望在今（5）日公布營收，昨日吸引不少買盤提前卡位，成為高價股領漲指標，惟鐘國忠提醒，短線要留意指數急漲，可能會有獲利了結賣壓出籠，震盪過程將以個股表態機率較高。
華南投顧董事長儲祥生認為，美股上周五表現強勁，FANG尖牙股陸續創下波段新高，催動外資回流新興市場，6月開始對台股出現較大買超動作，並加強對高價股的著墨程度，有利凝聚多頭氣勢。
信驊、精測昨日同步獲得外資買盤敲進，買超金額各達9,247萬、6,254萬元，創下近1月以來最大加碼力道，顯示外資因應下半年旺季即將到來，已陸續有啟動布局的意味，基本面、籌碼面皆具正向訊息。
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